Zusammenfassung zeigen Zusammenfassung verbergen
De Europese Unie verbiedt met ingang van 1 juli 2026 acht eerder toegestane kunstmatige rookaroma’s omdat de Europese voedselveiligheidsautoriteit niet kan uitsluiten dat ze het DNA beschadigen. Het besluit raakt veel bewerkte producten waarin dat kunstmatige rookaroma wordt gebruikt, van chips tot sauzen en kant-en-klaarmaaltijden.
Wat zijn rookaroma’s en hoe ontstaan ze?
Rookaroma’s worden chemisch gewonnen via de gecontroleerde verbranding van hout, een proces dat bekendstaat als pyrolyse. Fabrikanten gebruiken deze aromasubstanties om een rokerige smaak te creëren zonder het product daadwerkelijk te roken.
EU verbiedt rooksmaakstoffen in barbecuechips, grillsauzen en kruidenmixen
Ik ben graag bevriend met ouderen
Ze komen voor in uiteenlopende producten: van BBQ-chips en barbecuesauzen tot soepen, kant-en-klaarmaaltijden, kruidenmixen en zelfs plantaardige vleesvervangers. Ook worden ze toegepast in vlees, kaas en vis.
Waarom trad de EU in actie?
Bij de productie van rookaroma’s kunnen ongewenste bijproducten ontstaan, zoals polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) en furanen. Deze stoffen staan onder verdenking genotoxisch te zijn, wat betekent dat ze het erfelijk materiaal kunnen beschadigen en zo het risico op kanker kunnen verhogen.
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) rapporteerde dat in zes van de acht onderzochte aroma’s bewijs voor zulke schadelijke stoffen werd gevonden. Voor de twee resterende aroma’s waren de beschikbare gegevens onvoldoende om veilig of onveilig te verklaren.
Welke producten gelden direct en welke krijgen uitstel?
Het verbod wordt gefaseerd ingevoerd. Sinds 1 juli 2026 mogen fabrikanten de getroffen rookaroma’s niet meer gebruiken in producten als chips, sauzen, soepen, kant-en-klaarmaaltijden, kruidenmengsels en plantaardige alternatieven.
Voor dierlijke producten zoals vleeswaren, kaas en vis geldt een uitstel tot 1 juli 2029. Wat al geproduceerd is of zich al in winkelschappen bevindt, mag nog worden verkocht tot het vermelde houdbaarheids- of consumptiedatum.
Betreft het ook traditioneel gerookte producten?
Het verbod richt zich alleen op toegevoegde, kunstmatige rookaroma’s; klassiek gerookte producten zoals gerookte zalm of ambachtelijk gerookte ham zijn niet onder het verbod gevallen. Dat neemt niet weg dat ook traditioneel gerookt voedsel PAK kan bevatten.
De mate van besmetting varieert sterk en hangt samen met factoren zoals rookduur, houtsoort en afstand tot de rookbron. De EU hanteert maximumwaarden voor PAK in gerookte vlees- en visproducten, maar deskundigen adviseren om ook traditioneel gerookte etenswaren met mate te consumeren.
Wat betekent dit praktisch voor consumenten?
Voor wie boodschappen doet verandert er direct iets vooral bij bewerkte en plantaardige producten: let op etikettering als u rooksmaak wilt vermijden. Het besluit is gebaseerd op voorzorg, niet op bewijs dat de huidige consumptie direct ziekte veroorzaakt.
De afweging van de EFSA en de uitgestelde termijnen geven fabrikanten tijd om alternatieven te vinden en producten aan te passen zonder dat voorraden abrupt uit de schappen verdwijnen.
Bronnen en context
De maatregelen volgen onderzoeken en vragen-en-antwoordenpublicaties van de EFSA over rookaroma’s en zijn ook besproken in bijdrages van consumentenorganisatie Stiftung Warentest.
