Zusammenfassung zeigen Zusammenfassung verbergen
Een groot testonderzoek van Öko-Test toont dat bisfenolen veel voorkomen in conserven: bij 42 van de 52 onderzochte producten is de belasting met deze stoffen «hoog» of «zeer hoog». Het resultaat roept vragen op over langdurige blootstelling via ingeblikt voedsel.
Testopzet en belangrijkste cijfers
Voor de september 2026-uitgave kocht Öko-Test 52 verschillende conserven en liet deze analyseren op de stoffen Bisphenol A (BPA), BPS en BPF. De selectie omvatte onder meer linzensoepen, ravioli, doperwten met wortel, ananasschijven, haringfilets en frisdranken.
Problematisch internetgebruik: surfen kan een valkuil worden
Het afleren van vier denkpatronen maakt het leven een stuk eenvoudiger
In 42 van de 52 producten beoordeelden de onderzoekers de bisfenol‑belasting als «hoog» of «zeer hoog». Slechts zes producten waren nauwelijks of helemaal niet belast. In twee monsters werden zelfs geen van de drie bisphenolen aangetroffen; vier andere producten vertoonden alleen zeer lage sporen.
Een extreem voorbeeld
Het slechtst scorende product bevatte zo veel BPA dat één portie volgens Öko-Test 833 keer de dagelijkse hoeveelheid overschrijdt die de Europese voedselveiligheidsautoriteit hanteert als nog aanvaardbaar. Rekenkundig zou een persoon van 60 kilogram daardoor meer BPA binnenkrijgen dan wat volgens die norm in iets meer dan twee jaar als acceptabel wordt gezien.
Waarom BPA als problematisch wordt beschouwd
BPA is een hormoonwerkende stof die het endocriene stelsel kan verstoren. Uit dierstudies blijken effecten op onder andere borstklierontwikkeling, de menstruatiecyclus, hersenrijping en het moment van puberteitsinslag.
De Europese voedselautoriteit EFSA verlaagde in 2023 de aanvaardbare dagelijkse inname van BPA drastisch — volgens Öko-Test tot slechts 0,005 procent van de vorige waarde — vanwege aanwijzingen dat ook zeer kleine hoeveelheden het immuunsysteem kunnen schaden. Het Duitse Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hanteert een minder strenge opvatting en noemt een veel hogere grens aanvaardbaar; Öko-Test volgt de strengere EFSA‑waarde bij de beoordeling.
Ook BPS en BPF kwamen vaak voor
Niet alleen BPA speelt een rol. De verwante stoffen BPS en BPF werden in veel monsters aangetroffen. BPS is binnen de EU als vermoedelijk schadelijk voor de voortplanting ingedeeld; voor BPF wordt een dergelijke classificatie volgens Öko-Test nog dit jaar verwacht.
Het laboratorium vond in meer dan de helft van de producten «verhoogde» of «sterk verhoogde» gehaltes aan BPS of BPF. Gemiddeld lagen die waarden echter onder de gemeten BPA‑concentraties.
Hoe bisphenolen in het voedsel komen
Conservenblikken zijn van binnen en buiten gecoat om roestvorming te voorkomen. Lange tijd werden daarvoor lakken gebruikt die bisphenolen bevatten. Deze kunnen migreren van de coating naar het voedsel; de EFSA noemt conserven daarom een van de belangrijkste bronnen van BPA‑opname in Europa.
Een aandachtspunt is de buitenzijde van de blikken. Tijdens productie worden blikken vaak gestapeld, waardoor de buitenkant van de ene blik tegen de binnenzijde van de volgende kan liggen. Op die manier kan bisphenol van de buitenkant in de binnenzijde terechtkomen en later in het voedsel overgaan.
Sinds januari 2025 geldt een EU‑verbod op het gebruik van BPA en enkele andere bisphenolen in materialen die in direct contact met voedsel komen. Fabrikanten gebruiken in de praktijk al vaak binnenlakken zonder BPA. Voor de buitenlakken treedt het verbod echter pas in 2028; bestaande voorraden mogen soms langer worden gebruikt.
Praktische tips voor consumenten
Öko-Test raadt aan restjes uit geopende blikken zo snel mogelijk over te brengen naar een glazen pot met schroefdeksel en die in de koelkast te bewaren. Zodra de blik is geopend komt er lucht bij de inhoud en kan de beschermlaag beschadigd raken, waardoor stoffen gemakkelijker in het voedsel kunnen migreren.
Als structurele keuze bevelen de testers aan vaker verse producten te kiezen in plaats van ingeblikt voedsel, waar mogelijk.
Bron en datum
De bevindingen zijn gebaseerd op het Öko‑Testonderzoek «Bisphenole in Dosenkonserven», uitgegeven in september 2026.
